Raspberries Χωρίς Ζάχαρη

Τα γνωρίζουμε με το γαλλικό τους όνομα (φραμπουάζ) και με το αγγλικό τους (raspberries). Τα κόκκινα σμέουρα έχουν έντονο και χαρακτηριστικό άρωμα και αφήνουν μια γλυκόξινη αίσθηση στο στόμα. Έχουν πολύ υψηλή διατροφική αξία και αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτοχημικών όπως οι ανθοκυανίνες, οι φαινόλες, οι τανίνες και οι λιγνάνες, ενώ η συγκέντρωσή τους σε ελλαγικό οξύ και πελαργονιδίνη είναι αρκετά αυξημένη.
Η θερμιδική τους αξία είναι χαμηλή αποδίδοντας μόνο 52 θερμίδες στα 100γρ ενώ αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών καλύπτοντας περίπου το 16% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε φυτικές ίνες. Επιπλέον, είναι πλούσια σε μαγγάνιο, βιταμίνες C και Κ, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο και χαλκό. Λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας, τα σμέουρα φέρεται να έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία.